神舟二十三号成功发射，一名航天员将驻留太空整整一年。当人们关注航天员们的一日三餐如何保障时，中国自主研发的太空厨房，已经在失重、密闭、无对流、强辐射的极端环境中实现了超过1800天零故障运行。
说起太空厨房，这家国民企业藏不住了。
故事要从2014年讲起。那一年，九阳被选为太空厨房研制单位，任务很明确：让中国航天员在太空也能吃上热饭、喝上热水。
听起来简单，但技术难度远大于想象。太空是一个极端环境：微重力会让食物和水漂浮，传统加热方式完全失效；密闭无对流环境下热量难以扩散，一个非常经典的案例是一位国外宇航员曾经用四个小时煮了一个洋葱；空间站禁止明火和油烟，传统烹饪方式完全不可行；每克载荷运往太空的成本约等于1克黄金，设备必须做到极致轻量化；密闭舱内微生物繁殖速度是地球上的80倍，食品安全更是重中之重。
2021年4月，由九阳研制的“太空厨房”随天和核心舱成功发射并入驻中国空间站。自那时起，这套系统已在轨持续服务超过1800天，始终保持零故障纪录。这不是运气，而是一整套中国制造的质量体系在起作用。
太空厨房的核心技术有三块。第一块是饮水分配器。在太空，水不会自己流进嘴里，而是以漂浮的球状存在。饮水分配器通过精密的气压控制系统，让航天员能够方便地喝到45℃的温热水。这套系统的难点在于：微重力下气液分离极其困难，稍有偏差就会导致水珠四散漂浮，可能损坏舱内精密仪器。九阳的工程师花了整整三年时间，才攻克了这道难关。
航天员王亚平介绍九阳太空厨房饮水分配器
第二块是热风加热装置。在地球上，我们用微波炉或烤箱加热食物，但在太空，微波炉的电磁辐射可能干扰空间站电子设备，传统烤箱的热量无法在无对流环境中均匀扩散。九阳独创的“立体热风循环加热技术”，通过多个角度吹出高速热风，形成360度无死角的热量包裹，仅需30分钟就能把上百种美食热得香气四溢。这套装置的另一个难点是能耗控制——空间站的电能来自太阳能帆板，每一瓦都要精打细算。
航天员王亚平介绍九阳太空厨房热风加热装置
第三块是热风烘烤装置。去年，这款设备让中国航天员第一次用生鲜食材烤出了鸡翅和牛排，开创了全球航天史的先例。它的技术突破在于：配备了残渣收集器防止食物碎屑飘浮污染舱内环境；加热温度从过去的100℃提高到190℃，实现了真正的“烤”而非“热”；同时解决了无油烟排放问题，因为任何油烟在密闭舱内都可能导致灾难性的空气质量事故。为了让温度在失重环境下均匀分布，九阳的工程师进行了上千次模拟实验，最终找到了最佳的风道设计和加热管布局。
九阳热风烘烤机，让航天员在太空也能享受烧烤大餐
除了硬件本身，九阳还解决了太空厨房的“轻量化”难题。每克载荷运往太空的成本约等于1克黄金，这意味着设备必须在保证功能的前提下做到极致减重。九阳的工程师将每一个零件都重新设计，有些金属部件被掏空到只剩下必要的外壳，最终整个太空厨房的重量控制在了令人惊叹的范围内。
正是这些技术攻坚，支撑起了神舟二十三号一年期驻留实验的底气。此次一年期驻留，太空厨房将承受前所未有的考验——365天不间断运行，任何一次故障都可能影响航天员的健康甚至任务成败。九阳为此建立了完整的在轨监测体系，地面团队可以实时查看太空厨房的运行数据，一旦出现异常，第一时间介入处理。
从2014年立项到2021年上天，再到今天迎接一年期大考，九阳用十多年的时间证明了一件事：中国制造不仅能造出火箭和飞船，也能造出极致的、经得起太空考验的生活保障设备。而这，正是中国制造从“跟跑”到“领跑”的一个缩影。
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